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【移民英國】夫妻嘆倫敦難買海鮮僅住3個月返港 鄧藹霖推介英國靚魚︰一吃難忘

英國四面環海靚海鮮多,在倫敦幾乎每區都能輕易買到靚魚。(法新社)
英國四面環海靚海鮮多,在倫敦幾乎每區都能輕易買到靚魚。(法新社)

有朋友在倫敦住了僅三個月,就熬不住而決定返港去也,他的理由卻是頗為特別的:「哎呀!我家住西貢,老婆天天輕易買到游水海鮮,倫敦嘛,超市只買到一包包嘅死魚,無癮呀!」

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我嘰咕笑起來,其實倫敦幾乎每區都有專門魚店,有些也會供應游水蘇格蘭龍蝦等海鮮,而朋友稱為「死魚」的繁多魚種,其實都是當天清晨從魚市場運來的,非常新鮮。但因星期六、日沒有人出海捕魚,所以,倫敦的魚店逢星期一都是休息的,在超市買到的,也該是不新鮮的「old fish」呀,這貼士要緊記。

英國四面環海,怎會沒有靚海鮮?有一種魚是我特別喜愛的,每逢光顧任何餐廳,若發現當天廚師推介有這味魚的話,我必定點!那是Dover Sole(太平洋油鰈),英國特產的特別肥美。記得有次接近聖誕期間,於Covent Garden的法國餐廳Mon Plaisir吃過當天廚師推介的金黃香煎Dover Sole,真的吃過難忘!其後再光顧,也碰不到這道菜了,可能廚師入不到揀手靚貨吧!

但Dover Sole屬魚王,價錢也偏貴,即使在魚店買,一條都要港幣二、三百塊。退而求其次的話,同一家族的Plaice(高眼鰈)也是我的至愛,最近於Cutty Sark的老牌酒吧Trafalgar Tavern,吃到原條Plaice,驚為天人!

其實較便宜的Lemon Sole(檬魚)也不錯,貪方便買魚柳回家煎,竟是出奇的鮮甜。不過,我的朋友還是不為所動,他寧願回港吃清蒸撻沙魚呢!

全文刊登《香港經濟日報》,原題是「倫敦鮮魚

撰文 : 鄧藹霖

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-此新聞轉載自《香港經濟日報》

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